header
Техпром.net
Контакты
Интернет-магазин "Техпром"
Менеджер
+380 (71) 337-86-90 Быттехника+380 (71) 306-39-63 Инструмент+380 (71) 367-02-95 Пункт Выдачи
Украина, Донецкая обл., Донецк, пр-т. Ильича 99 ДНР,

(Пункт выдачи)

на карте
Пн-Пт 9:00 - 18:00 Сб 9:00 - 13:00 без перерывов;
Вс выходной

Сковороды алюминиевые (блинницы, гриль, жаровни, сотейники)

Алюминий — материал для производства сковород, стоящий на первом месте по распространенности благодаря своим высокой теплопроводности и сравнительно низкой стоимости. Однако одной теплопроводности мало — нужно еще правильное распределение тепла, что достигается толщиной дна, стенок. Чем сковорода толще, тем ниже риск возникновения «горячих точек». Если сравнивать с посудой из нержавейки, алюминиевая сковородка выигрывает в плане распределения тепла из-за однородности материала (используют только один металл, тогда как у посуды из нержавейки часто дно либо медное, либо алюминиевое).

Выбор алюминиевой сковороды — это радикальный выбор между предельно плохим и совсем хорошим. Выбирая посуду, следует обратить внимание на форму дна: совершенно плоское основание не годится, поскольку алюминий расширяется под воздействием высокой тмпературы, и дно сковородки деформируется, параллельно создавая эффект спиннинга — посуда теряет устойчивость. От этого спасает вогнутое дно, предохраняющее от деформации за счет внутреннего напряжения.

Плоская тонкая алюминиевая не только сковорода, но и другая посуда, критики не выдерживает: ни в одном добротном ресторане вы не отыщете тонкостенного большого алюминиевого котла — их не закупают (в советских столовых таких вместилищ было в избытке из-за их мизерной цены), хотя другой алюминиевой посуды будет более чем достаточно. В общем, чтобы сковорода из алюминия прослужила как можно дольше, стоит приобретать не штампованное, а литое изделие. Такие сковородки обычно имеют дно, толщина которого составляет не менее 6 мм, а главное их можно использовать на электрических плитах.


Включен режим редактирования. Выйти из режима редактирования
наверх