header
Техпром.net
Контакты
Интернет-магазин "Техпром"
Менеджер
+380 (71) 337-86-90 Быттехника+380 (71) 306-39-63 Инструмент+380 (71) 367-02-95 Пункт Выдачи
Украина, Донецкая обл., Донецк, пр-т. Ильича 99 ДНР,

(Пункт выдачи)

на карте
Пн-Пт 9:00 - 18:00 Сб 9:00 - 13:00 без перерывов;
Вс выходной

Наборы кастрюль

Как выбрать эмалированную посуду

Эмалированная посуда изготавливается из чугуна или сплавов металлов, а затем покрывается одним или несколькими слоями стеклоэмали. Эмаль защищает метал от окисления, а пищу - от вредных химических соединений.

Отечественная эмалированная посуда производится методом окунания заготовки в эмаль, а за границей обычно используется метод напыления эмали. При напылении эмали посуда стоит дешевле, но и по характеристикам уступает.

Лучше всего, если толщина эмалированной посуды – не менее 4,5 мм. В таком случае она нагревается более равномерно. Однако в магазинах чаще всего встретишь более тонкую посуду с толщиной 2-3 мм.

При покупке эмалированной посуды посмотрите вовнутрь: желательно, чтобы эмаль внутри посуды была белой, серо-голубой или черной. Существует мнение, что коричневая, желтая и красная эмаль наносит вред здоровью. Доказательств этому факту нет, но при разнообразии ассортимента можно найти белую или серо-голубую эмаль и не переживать. Плюс, желательно всегда проверять наличие отметки о соответствии продукции ГОСТу на ярлыке.

Не стоит покупать посуду с маслянистыми или матовыми пятнами на поверхности эмали. Это свидетельствует о неправильном обжиге эмали.

На посуде без ободка на дне могут быть заметны точки от иголок, на которые ставят посуду при обжиге. Это не страшно

Эксплуатация эмалированной посуды

  • В эмалированной посуде можно готовить много продуктов, однако не все. Такая посуда не подходит для молочного: кипячения молока, приготовления молочной каши или супа. В эмалированной посуде молоко сразу же пригорит, поэтому для молочного неплохо использовать алюминиевую кастрюлю.
  • Еще одна особенность эмалированной посуды - хрупкость ее эмали. Эмаль часто откалывается при падении кастрюли и очень не любит перегрева. Если на внутренней поверхности эмалированной посуды появились повреждения эмали, то такой посудой лучше уже не пользоваться. Пища начинает напрямую контактировать со сплавом металлов, не принося пользы здоровью. Да и поврежденная эмаль будет продолжать осыпаться при малейшем ударе и сильном нагревании.
  • Новую эмалированную кастрюлю рекомендуют помыть, а затем в одном варианте налить полную кастрюлю воды и закипятить, в другом варианте - прокипятить молоко, разведенное пополам с водой.
  • В холодную эмалированную посуду нельзя наливать кипяток, а в горячую - холодную воду - эмаль может потрескаться. Большую эмалированную кастрюлю нужно ставить на огонь только с подставкой (по той же причине).
  • В посуде с эмалированным покрытием нельзя долго держать уксус, чистить ее кислотой или содой (эмаль истончается и портится). А вот чистить уксусом можно.
  • Мыть эмалированную посуду нужно теплой водой с использованием обычного моющего средства. Жесткие щетки не стоит использовать - эмаль станет тусклой и поцарапается.
  • Если в эмалированной кастрюле пригорела пища, то кастрюлю нужно залить холодным раствором соды или соли (1 столовая ложка на 1-1,5 литра воды) и оставить на пару часов. После этого можно легко отмыть загрязнения.
  • Для очистки внутренней поверхности эмалированного чайника, в нем нужно прокипятить воду с 2-3 дольками лимона.
  • Ржавчину и подгоревшее молоко со стенок посуды можно удалить губкой, смоченной в кофейной гуще. Кроме того ржавчину можно удалить перекисью водорода с добавлением 10% нашатырного спирта.
  • Если эмаль внутри потемнела, то в ней можно прокипятить кожуру от яблок и груш. Для алюминиевых кастрюль этот способ тоже подходит.
Включен режим редактирования. Выйти из режима редактирования
наверх