Контакты
Интернет-магазин "Техпром"
Менеджер
+380 (71) 337-86-90 Быттехника+380 (71) 306-39-63 Инструмент+380 (95) 310-88-83 Быттехника+380 (50) 583-47-05 Инструмент+380 (71) 367-02-95 Пункт Выдачи
mail@texprom.net
Украина, Донецкая обл., Донецк, пр-т. Ильича 99 ДНР,

(Пункт выдачи)

на карте
Пн-Пт 9:00 - 18:00 Сб 9:00 - 13:00 без перерывов;
Вс выходной

Бокалы

Советы по выбору бокалов для вина

 

выбор бокалов для вина

Профессионалы знают, что вино нужно пить из бокалов, предназначенных именно для этого сорта напитка. При выборе бокалов советую соблюдать следующее правило – средняя стоимость одного бокала должна быть примерно такой же, как и цена бутылки вина, которую вы намерены продегустировать. Остальные нюансы мы рассмотрим далее.

Вкус хорошего вина напрямую зависит от стеклянной посуды, в которую его наливают. В этом можно убедиться, попробовав одно и то же вино из лимонадного стакана, рюмки и винного бокала. Аромат и вкус будут очень разными.

Основным фактором, влияющим на выбор бокалов для вина, является сорт напитка. В идеале нужно иметь девять или десять разных наборов, но в домашних условиях можно ограничиться всего двумя наборами под белое и красное вино.

При покупке бокала следует обращать внимание на его форму, высоту чаши и диаметр ободка канала. Форма имеет не только эстетическое значение, она позволяет прочувствовать напиток в полной мере и оценить все его достоинства. От диаметра ободка зависит, насколько сильно будет концентрироваться аромат на выходе из бокала. Чем меньше диаметр, тем выше будет концентрация аромата. От высоты чаши зависит насыщение вина кислородом.

Бокалы для красного вина бывают двух типов: «Бордо» и «Бургундия». Самым распространенным типом является «Бордо». Эти бокалы можно использовать ежедневно, наливая в них любые красные вина, например, «Божоле», «Дольчетто» или «Санджовезе». Чаша должна иметь объем не менее 600 мл, иначе некоторые богатые красные вина не полностью раскроют аромат.

бокал «Бордо»

Бокалы типа «Бургундия» идеально подходят для вин с умеренно выраженными танинами и высокой кислотностью. Они предназначены для сортов «Пино-нуар», «Бароло», «Барбареско» и других. Объем бургундских бокалов обычно составляет 700-750 мл, а форма чаши напоминает шар, который еще называют «баллоном». Бокалы «Бургундия» часто используют дегустаторы-профессионалы, так как с их помощью можно быстро определить слабость вина или его непрочную структуру, то есть низкое качество напитка.

бокал «Бургундия»

Бокалы для белого вина по форме напоминают тип «Бордо», но имеют меньший объем (до 350 мл). Они позволяют сохранить оптимальную температуру напитка. Из маленького бокала вино пьют быстрее, и оно не успевает нагреться (температура подачи белых вин обычно ниже, чем красных).

классический бокал для белого вина

 

Любой бокал правильно держать за ножку и заполнять вином лишь на треть, чтобы не сильно влиять на его температуру. Вино можно дополнительно насыщать кислородом, медленно вращая бокал. Самые легкие ароматы всегда концентрируются в верхней части, это цветочные и фруктовые тона. Земляные и растительные тона сосредотачиваются в средней части, а самые тяжёлые ароматы (дерева и кожи) ощущаются возле поверхности дегустируемого вина.

Бокалы под мартини

Мартинки, бокал-мартини или коктейльная рюмка – это все названия одно и того же вида бокалов, из которых рекомендуется пить мартини. Они представляют собой утонченный сосуд на высокой тонкой ножке, верхняя часть которого похожа на треугольник или конус. Эта форма бокала была создана в 1925 году, специально для торговой марки «Мартини». Сначала они использовались только в Европе и только через четверть века попали в Америку.

Именно такая форма была выбрана потому, что мартини не меняет вкус при длительном контакте с воздухом, не теряет свой изысканный запах и для того, чтобы не происходило нагревание самого напитка в процессе держания бокала. Благодаря широкому верху, пить из него очень удобно.

Объем бокалов, из каких пьют мартини, варьируется от 90 до 240 мл. Самыми часто используемыми являются бокалы на 90 мл, для напитков со льдом или коктейлей берут 120-160 мл, большой объем (180-240 мл) используется очень редко.

В мартинках принято подавать напиток методом «драппе» (с измельченным льдом) и коктейлей на основе мартини, посыпав края бокала сахаром и украсив листиком мяты, маслинкой или фруктовой долькой. Но из них не рекомендуется пить чистый напиток с большим куском льда, для этого используются низкие четырехугольные стаканы для мартини, сделанные из толстого стекла.

Бокалы для мартини делаются полностью стеклянными, из цветного стекла или с прозрачным верхом конической формы и цветной ножкой (очень красиво смотрится в черном цвете).

Виды и формы коньячных бокалов

 

Коньяк – солидный напиток состоятельных господ и серьезных мужчин. Пить его «на ходу» из пластиковых стаканчиков, закусывая непритязательной снедью «что нашлось в холодильнике» – саботировать саму идею элитного алкоголя и лишать себя львиной доли удовольствия. Поэтому очень важно правильно выбрать бокалы для коньяка. С одной стороны они должны раскрывать вкус и аромат, с другой – иметь красивый внешний вид, подчеркивая статус владельца.

Бренди (а мы помним, что коньяк принадлежит именно к этой классификации алкогольных напитков) появился очень давно – задолго до наступления Средних Веков, и пили его тогда из приземистых пузатых кубков. Видимо, уже тогда наши предки знали то, что сегодня известно всем сомелье и ценителям выдержанных крепких напитков: именно такая форма лучше всего способствует раскрытию аромата коньяка.

Снифтер – классический коньячный бокал

Классические бокалы для коньяка называются снифтеры, они же «бренди глас», «баллон», «cognac balloon».Это кругленькие, сужающиеся кверху, на коротенькой ножке сосуды. Из них принято дегустировать напитки категории X.O. – extra old (минимум 6 лет выдержки). Чем старше коньяк, тем тоньше его вкус и глубже аромат. Чтобы прочувствовать все нюансы букета, золотую жидкость наливают в бокал примерно на четверть – до самого широкого места чаши, согревают теплом ладоней, дают как следует насытиться кислородом и «подышать».

Само слово «снифтер (snifter)» происходит от английского sniff – «нюхать», и действительно – нередко в сборниках застольного этикета можно увидеть совет: «поднесите бокал к носу и осторожно вдохните сконцентрировавшийся в верхней части сосуда аромат».

Чем уже верхняя часть снифтера – тем сильнее концентрация букета.

Объем этих бокалов под коньяк варьируется от 70 до 700 мл, хотя встречаются и более вместительные авторские или сувенирные модели. Есть негласное правило: чем старше напиток, тем больше должен быть бокал, чтобы аромат как следует «погулял», но не улетучился.

бокал под коньяк снифтер фотоСнифтер правильно наполнять до самого широкого места

Каноничные снифтеры изготавливаются из тонкого стекла или хрусталя. Особенность конструкции такова, что даже если бокал с коньяком опрокинется, жидкость не разольется, а остается внутри. Поскольку эти бокалы предназначены для дорогого элитного алкоголя, они часто украшаются позолотой, инкрустацией, драгоценными камнями.

Коньяк не принято охлаждать, температура при подаче должна соответствовать комнатной – порядка 18-22 градусов. Иногда напиток даже подогревают, для этого используются специальные бокалы и конструкции, одна из которых показана на фото.

фото бокала для коньяка с подогревомКоньячный бокал с подогревом от свечи

Другие виды бокалов для коньяка

Тюльпаны. Второе название – коньячные рюмки. Представляют собой тонкие бокалы на высокой ножке, формой напоминают раскрывающийся бутон. Эти сосуды подходят для молодых напитков: у невыдержанного коньяка достаточно резкий, «бьющий в нос», аромат, поэтому лучше дать ему немного разойтись, стать нежнее.

Любопытно, что именно тюльпаны, а не снифтеры, очень распространены во Франции – на родине коньяка.

Специалисты рекомендуют держать в домашнем баре как снифтеры, так и коньячные рюмки. Первые хороши для неторопливых бесед у камина с бокальчиком выдержанного коньяка, вторые – для веселого застолья и дегустации нескольких напитков.

бокал тюльпан для коньяка фотоТюльпан (коньячная рюмка) больше подходит для молодых коньяков (3-5 лет выдержки)

Wobble glass. «Воббл» – это тот же снифтер, но без ножки, а с остроконечным шипом снизу. Стоять такие бокалы не могут, только лежать, грациозно перекатываясь на манер неваляшки. Вращаясь вокруг своей оси, «воббл» перемешивает напиток, что помогает аромату раскрыться сполна.

Wobble glass фотоWobble — неваляшка коньячного мира

Pipe snifters («трубчатые» бокалы). Оригинальный гибрид снифтера и кальяна с длинной трубкой. Знатоки уверяют, что с такими бокалами «церемония» становится еще изысканнее и торжественнее.

Pipe snifters фотоPipe snifters — коньяк можно пить и через трубочку
Пиво — это самый популярный алкогольный напиток. Богатый вкус и приятный аромат сделали его любимым напитком миллионов людей по всему миру. Сегодня существует множество самых разнообразных сортов. Каждый может найти для себя вариант по душе. 
 
Пиво отменного качества требует, чтобы обращались с ним соответствующим образом. Это значит, что не следует пить пиво из бутылки. Пивные сомелье воспринимают этот жест практически как преступление против пенного напитка. Пивом стоит наслаждаться лишь из правильно подобранного бокала. Только тогда оно раскроет перед вами свой истинный богатый вкус. 
 
Предлагаем 8 самых популярных и эффектных вариантов кружек и бокалов для пива, которые должны быть в арсенале у каждого истинного ценителя пенного напитка. 
 
1. Бокал-пинта
 
Название этого бокала напрямую связано с единицей измерения. Именно такое количество пива обычно разливают посетителям английских пабов. И сколько же это? Имперская пинта равна 568 миллилитрам или 16 унциям. К слову, в США единицы измерения немного другие. Там пинта равняется 473 миллилитрам. 
 
Из этого бокала хорошо пить стаут, лагер, эль с низким и средним содержанием алкоголя.
 
2. Бокал Pilsner
 
Бокал Pilsner тоньше и выше, чем пинта. Его конусообразная форма позволяет максимально долго наслаждаться пенной пивной шапкой и богатым вкусом пива. Бокал вмещает в себя, однако, чуть меньше напитка, чем пинта. Как правило, он рассчитан на 12 унций алкоголя, что равно 330 миллилитрам пива. 
 
Нетрудно догадаться, что из такого бокала лучше всего пить пильзнер. Это наиболее распространенный на пивном рынке вид пива низового брожения. Подходит он и для других лагеров. 
 
3. Beer Stein или "Пивная кружка"
 
Этот термин относится к традиционным пивным бокалам. Их изготавливают из дерева, керамики, олова или фарфора. Зачастую такие кружки имеют декоративные элементы. Вместительность этой посуды для пива варьируется от половины до целого литра отменного пенного напитка. Beer Stein имеют многовековые традиции и историю. Именно этот вид кружек используется на знаменитом фестивале "Октоберфест", который ежегодно собирает в Мюнхене порядка шести миллионов любителей пива и не только со всего мира. 
 
Из традиционной пивной кружки хорошо пить эль, а также классические немецкие виды пива: из подкопченного солода (раухбир), белое пиво (витбир).
 
4. Коньячный бокал Snifter
 
Этот коньячный бокал можно применять не только по его прямому назначению. Снифтер также отлично подходит в качестве кружки для пива. Его конструкция позволяет богатым ароматам раскрыться в своей полной мере. Для этого необходимо немного покрутить стакан с пивом в руке. Вмещает он от шести до восьми унций алкоголя, что равняется примерно 200 миллилитрам. 
 
Из коньячного бокала строго рекомендуется пить крепкий эль, обладающий поистине богатым вкусом и завораживающим ароматом. Например, бельгийский.
 
5. Бокал "Тюльпан" 
 
"Тюльпан" создан для самых сложных, интересных и замысловатых ароматов из пивного мира. Бокал расширяется в верхней части, что делает его очень похожим на благородный тюльпан. Пить пиво из него — это одно сплошное удовольствие. Пена в бокале "Тюльпан" сохраняется еще дольше, а аромат становится более устойчивым.
 
Из бокала "Тюльпан" следует пить бельгийские и британские эли, а также ячменное ароматное пиво. 
 
6. Бокал для пшеничного пива
 
Этот бокал предназначен для пшеничного пива. Бокал для пшеничного пива зачастую путают с Pilsner. Отличить их друг от друга очень просто: Weizen Glass по форме напоминает вытянутую усеченную грушу с широким верхом и узким массивным основанием. 
 
Обязательно попробуйте выпить из Weizen Glass нефильтрованное пшеничное пиво. В этом бокале оно идеально сохраняет цвет, вкус и аромат. 
 
7. Бокал "Стержень"
 
Stange представляет собой бокал средней толщины из самогораспространенного пивного стекла. Обычно в этом бокале подают либо баварское пиво, либо "кельш" — традиционное кельнское пиво. Он представляет собой высокий цилиндрический стакан. Вместительность, как правило, составляет 200 миллилитров.
 
Бокал "Стержень" хорош не только для баварского или кельнского пива. Из него смело можно пить и другие крепкие виды пива с деликатным и богатым вкусом. 
 
8. Пивной кубок
 
Кубок прочно ассоциируется со Средневековьем и потребителями воспринимается как незаменимый атрибут нашумевшего сериала "Игра престолов". Отбросьте стереотипы! Из кубка можно и даже нужно пить пиво. Такие бокалы зачастую интересно оформляют позолоченной или серебристой отделкой, чтобы добавить посуде еще больше лоска. 
 
Почувствуйте себя настоящим ценителем. В кубке хорошо раскрываются бельгийские эли и немецкое крепкое пиво.
 
 
 

Качество бокалов для шампанского так же важно, как и качество самого благородного напитка. Фужеры должны подчеркивать вкус игристого, его букет, достоинства, служить эстетическим дополнением процесса пития шампанского вина. Это нужно учитывать и покупать «соответствующие» бокалы.

Особенности выбора

Выбирая набор фужеров для шампанского, следует придерживаться нескольких простых рекомендаций. Во-первых, обратить внимание на стоимость набора, во-вторых, тщательно рассмотреть каждый его предмет (фужер) на предмет трещин, сколов, прочих изъянов. В-третьих, определиться с конфигурацией бокалов.

Качество

Фужеры для игристого вина должны быть только из хрусталя. Не стоит покупать дешевые бокалы, так как это отразится не только на сроке их эксплуатации, но и на вкусе шампанского. Приветствуется декор, например, различное напыление, инкрустация, позолота, гравировка на бокалах, рельефная поверхность стенок. Такие фужеры подчеркнут изысканность напитка и придадут торжественности праздничному столу.

Приобретать фужеры лучше проверенных марок, которые специализируются на изготовлении хрустальной посуды.

Форма

Существуют 2 распространенных вида фужеров для шампанского. Первый – это высокие, узкие бокалы, на тонкой ножке, напоминающие по форме нераскрывшийся бутон тюльпана. Второй тип – это так называемые «креманки», они имеют короткую ножку и низкую, широкую чашу.

Считается, что раскрывают и подчеркивают вкус фужеры первого типа. Высокая и тонкая ножка позволяет дольше сохранить вино холодным, а из узкой и удлиненной чаши не так быстро выходят пузырьки. Совершенно по другому «ведет» себя шампанское в фужерах-креманках: напиток быстро остывает, пузырьки растворяются, что не лучшим образом отражается на вкусе.

Невзирая на то, что большая часть ликёров не употребляются, как самостоятельный напиток, а идёт, как составляющая часть коктейлей или, как дополнительный компонент в кофе или чай, сегодня мы поговорим о подборе бокалов для ликёра.

В качестве основой посуды для подачи ликёра к кофе, мороженному или чаю используют специальную ликёрную рюмку с длинной ножкой, которую называют Кордиал. Объём кордиала порядка 25 мл. Данная рюмка может напоминать креманку (посудина для сладких блюд).

464

При употреблении ликёра, как самостоятельного напитка, так же используются небольшие бокалы с короткой ножкой и имеющие треугольную форму. Объем этих ликёрных бокалов, как правило, от 25 до 60 мл.

Для подачи крепких ликёров используется рюмка на небольшой ножке, объём этой рюмке так же небольшой от 25 до 60 мл.

345

Естественно, если ликёр входит в состав коктейлей, то посуда подачи этих напитков будет другой.

Как правило, температура подачи ликёров от 12 до 20 градусов.

Крепкие и горькие ликёры подаются в качестве аперитива, а сладкие используют в сочетании с десертами.

Со сладкими ликёрами хорошо сочетаются фрукты, мороженное, чай или кофе

Даже у тех людей, которые крайне редко употребляют крепкие спиртные напитки, имеются в домашнем арсенале стопки для водки. Эта 40-градусная жидкость крайне популярна на всех праздничных мероприятиях. Кроме того, водка обязательно оказывается на столе и по другим, не менее важным поводам. Безусловно, для этого традиционного алкогольного русского напитка необходимо соблюдать особые условия сервировки. Это касается, как посуды для разлива водки, так и закуски, без которой эффект от употребления столь крепкого напитка может быть крайне негативным.

Что такое стопка

Если уж и пить водку, то красиво. Для этого нужно правильно стол накрыть, охладить горячительный напиток и поставить на стол рюмки, стопки или даже стаканы - кому как больше нравится. Стоит заметить, что больше всего наши соотечественники предпочитают пить водку из стопок, считая этот вариант наиболее удобным.

Если разобраться, то рюмки на тонких ножках - это довольно неустойчивая посуда. Она часто бьется во время застолья, особенно, когда праздник в самом разгаре.

Что касается стаканов, в том числе, если они граненые, это уж точно не праздничная посуда. Подобный вариант - не самый удобный для употребления напитка, но его можно использовать для тематической вечеринки, не более.

Другое дело - это стопки для водки. Они не такие толстые и неуклюжие, как стаканы, не шаткие, как рюмки, но при этом очень удобны и отлично смотрятся на любом столе. Если внимательно полистать словарь русского языка, можно найти толкование слова "стопка". Стопка - это небольшой стаканчик, который слегка расширяется в верхней части.

Водочная стопка может быть даже на ножке, но только устойчивой и не слишком тонкой, в противном случае, данный вид посуды перейдет в разряд рюмок. Очень важная черта стопки - это ее устойчивость. За это подобные емкости и пользуются огромной популярностью. Безусловно, рюмочки выглядят более изящными, но ведь водку пьют в основном мужчины, поэтому для них подобная элегантность может быть лишней. Конечно, для питья сгодится любая емкость, но представители сильного пола чаще всего выбирают именно стопки.

Стекло либо хрусталь

Как правило, стопки для водки изготавливают из обычного стекла. Такой подход позволяет сделать товар доступным по цене, а в некоторых ситуациях именно это играет самую важную роль. Водка - это напиток, который вполне допустимо пить из простеньких стеклянных стопок даже во время праздника. Такая посуда недорогая, практичная и крепкая. Ну, а если стеклянная стопка и разобьется, то не жалко.

Такую посуду достают исключительно по особому поводу для важных гостей. Хрусталь является довольно дорогим материалом, но с ним удобно работать, так как этот вид стекла прекрасно поддается гравировке. В результате, большая часть хрустальной продукции, которая встречается в магазинах, имеет очень красивые грани.

По своей сути хрусталь - это обычное стекло, но с высоким содержанием свинца. Однако данный химический элемент в таком виде не опасен для человека, поэтому хрустальная посуда считается абсолютно безвредной для организма. Свинец придает стеклу больше прочности, поэтому такие изделия дольше хранятся и обрабатывать их значительно удобнее.

Нельзя не отметить, что в некоторых случаях для распития водки идеально подходит посуда из металла. Такие варианты используются в походах и на пикниках. Чаще всего металлические стопки изготавливают из нержавеющей стали. Однако можно найти и варианты из золота, серебряные стопки либо платиновые, которые, как правило, преподносятся в качестве подарка дорогим и важным людям.

Среди необычных вариантов стоит выделить каменные и ледяные стопки. Для изготовления последних используется обычная вода, которую замораживают в специальной формочке. Каменные стопки неудобны для использования, поэтому считаются преимущественно коллекционным вариантом.

Стоит крайне осторожно относиться к посуде с непрозрачными стенками. Здесь сложно следить за дозировкой и можно выпить лишнего.

Какой объем у стопки

У многих людей сложилось неправильное представление о том, сколько 1 рюмка либо стопка вмещает водки. Этому поспособствовало и выражение "Выпьем по 50!". На самом деле далеко не каждая стопка может похвастаться столь правильным объемом. Некоторые историки считают, что название посуды для распития крепкого алкоголя произошло от слова "сто". Таким образом, выходит, что изначально стопки вмещали в себя по 100 грамм водки.

 

Какой объем у стопки

Не исключено, что в прежние времена так и было, но сейчас ситуация кардинально изменилась. На прилавках современных магазинов можно встретить различные варианты емкостей, которые могут вмещать, как 40, так и 50 и даже 60 грамм жидкости. И все же оптимальным вариантом считаются 50-граммовые стопки.

В любом случае стоит помнить, что разливать водку нужно в определенном количестве вне зависимости от того, о какой посуде идет речь. Неважно, будет это небольшая стопка либо стакан, этикет предусматривает не более 30 грамм в 1 емкость.

 

Включен режим редактирования. Выйти из режима редактирования
наверх